La Val di Vara rappresenta un territorio di grande interesse storico-naturalistico con produzioni agricole di qualità (da cui il termine di "Valle del Biologico").
Attraversata dal fiume Vara che costituisce l'elemento di unità del comprensorio ed un polmone verde in cui la biodiversità rappresenta l'aspetto primario della valle,
si caratterizza per la presenza di numerosi borghi fortificati risultato della trasformazione nei secoli dell'impianto urbanistico.
Contesa a lungo fra Malaspina, Vescovi di Luni e di Brugnato oltre che dalla Repubblica di Genova la valle conserva così quasi intatti i segni del suo passato
insieme alle tradizioni delle piccole comunità.
La Val di Vara è uno scrigno di storia, tradizioni, curiosità ed eccellenze gastronomiche.
La sua buona cucina è strettamente legata al fitto tessuto agricolo di alta qualità presente
su tutto il territorio. Tipicamente ligure, integra i prodotti dell'orto, del bosco e dei campi, con l'allevamento e la produzione casearia.
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